Chakchouka aux merguez et riz au Cookeo
Quel délicieux plat complet cette chakchouka ! Avec les poivrons, la tomate, les épices, les merguez, les oeufs et le riz, on se régale ! Un vrai voyage gustatif !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 350 grammes de merguez soit 5 merguez
- 2 oignons
- 2 grosses gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 1 grande boîte de tomates pelées 800 grammes
- 1 cuillère à café rase de cumin
- 1 cuillère à café rase de paprika fumé
- 1 petite boîte de concentré de tomates 70 grammes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 centilitres d'eau
- 200 grammes de riz long grain cuisson 10 minutes
- 4 oeufs voire 6 selon les goûts
- sel
Instructions
- Eplucher les oignons, les couper en deux puis chaque moitié en fines lamelles. Couper les poivrons en lamelles.Eplucher les gousses d'ail.Couper les tomates pelées en gros morceaux (garder le jus !).Couper les merguez en tronçons de 2 cm.
- Mettre le Cookeo à préchauffer en mode dorer. Puis verser l'huile et faire revenir les oignons et les poivrons pendant 2 minutes (en remuant).
- Ajouter les merguez et les cuire 2 minutes (en remuant). Pendant ce temps, mettre l'eau au micro-ondes pendant 1 minute.
- Ajouter dans la cuve les gousses d'ail pressées, le cumin, le concentré de tomates, le paprika, les tomates avec le jus, 1/3 de cuillère à café de sel, le riz et l'eau chaude. Bien mélanger, en remuant bien au fond (pour éviter le code "manque d'eau").
- Mettre en mode cuisson sous pression (ou rapide) 8 minutes.
- A la fin de cuisson, passer en mode maintien au chaud, bien remuer, creuser des puits pour les oeufs et les casser à l'intérieur. Fermer le couvercle et garder en maintien au chaud (au total 18 à 20 minutes pour un blanc pris et un jaune d'oeuf coulant à coeur).
Notes
J'ai réalisé cette recette plusieurs fois et 1 seule fois il y a eu le code "manque d'eau", et dans ce cas : appuyer sur la flèche retour rouge, bien remuer (sans ajouter d'eau) et relancer la cuisson sous pression pour 2 minutes.