• Dans un saladier fouetter les oeufs avec la farine, le sel et la levure. Ajouter le lait et l'huile d'olive. Fouetter.
• Beurrer et fariner le moule à cake.
• Prélever 170 grammes de préparation du saladier auxquels il faut ajouter le concentré de tomates. Fouetter.
• Egoutter la mozzarella, la couper en dés. L'ajouter avec la parmesan dans la préparation réservée dans le saladier. Mélanger délicatement avec une cuillère afin de ne pas écraser la mozzarella.
• Verser dans le moule la préparation à la tomate, puis la préparation aux fromages.
  

Cuisson à l'Omnicuiseur

• Verser 10 cl d'eau dans la cocotte basique puis placer le moule. Fermer et mettre en cuisson 50 minutes :

  Haut : Mini

  Bas : Maxi 20 minutes puis Mini

  Inverser à 25 minutes
  
• Ouvrir la cocotte à la fin de cuisson et retirer le moule. Laisser refroidir 20 minutes et démouler.

Cuisson au four traditionnel

• Enfourner dans le four préchauffé à 180°c, pendant environ 45 minutes.