Au Thermomix

• Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.

  Dans le bol mettre : les oeufs et le sucre en poudre. Mélanger 3 min/vit 4.

  Pendant ce temps éplucher la pomme et la couper en dés.
• Ajouter le beurre en morceaux, la farine, la levure, le rhum et la vanille. Mélanger 1min/vit 5.
• Racler les bords du bol avec la spatule, ajouter les dés de pomme et mélanger 20 sec/sens inverse/vit 1.
• Beurrer un moule à cake (dimensions ici : 21*12*7.5), pas trop grand pour avoir un cake avec du volume.
• Enfourner 40 minutes.
  
• A la fin de cuisson, sortir le cake du four, laisser refroidir 5 minutes et démouler pour placer ensuite sur le plat de service.