Brioche perdue au four
Des tranches de brioche dans un moule, avec une préparation à pain perdu et des pépites de chocolat, et le tout cuit au four.
Servings: 6 portions
Ingrédients
- 300 grammes lait écrémé ici, ou demi-écrémé...
- 1 gousse de vanille
- 9 tranches brioche environ 270g ici, Ici Brioche au Skyr La Boulangère
- 3 oeufs
- 60 grammes sucre en poudre
- 20 centilitres crème liquide légère 12 % Mg, ou entière...
- 1 noix beurre demi-sel pour le moule
- 20 grammes cassonade sucre roux
- 30 grammes pépites de chocolat noir
Instructions
- Mettre à bouillir dans une casserole le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
- Récupérer la gousse.
- Beurrer un moule, disposer les tranches de brioche en les chevauchant.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec 60 g de sucre en poudre. Verser le lait encore chaud, puis la crème froide.
- Verser ce mélange sur la brioche dans le moule.
- Saupoudrer de cassonade. Puis répartir les pépites de chocolat.
- Enfourner 22 minutes, milieu du four. Tourner le plat dans le four à mi-cuisson. Il faut que la crème soit prise et la brioche dorée.
- Laisser tiédir 15 minutes avant de déguster !
- On coupe en part, dans le moule.
