Boulgour au persil et cabillaud épicé
Du boulgour épicé au persil accompagné de queue de cabillaud au curcuma constituent un repas équilibré et parfumé. Une recette combinée à l'Omnicuiseur de céréales et de poisson.
Servings: 4 personnes
Ingredients
Pour le boulgour au persil
- 220 grammes de boulgour
- 40 centilitres d'eau
- 3 belles branches de persil
- 2 cuillères à café rases de curcuma
- 2 cuillères à café d'ail semoule
- 1 cube de bouillon à l'huile d'olive et aux herbes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le cabillaud
- 2 belles queues de cabillaud environ 350 grammes ici
- curcuma
- sel
- poivre
Instructions
- Dans la cocotte de base, verser le boulgour, l'eau, le cube de bouillon bien émietté, le persil ciselé, le curcuma, l'huile d'olive et l'ail semoule.
- Déposer la grille position haute sur le boulgour et la couvrir de papier sulfurisé.
- Déposer les queues de cabillaud, les saupoudrer de curcuma, de sel et poivre.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson 20 minutes : Haut : Maxi 10 minutes puis MiniBas : MaxiInverser à 10 minutesOuvrir dès la fin de cuisson, servir après avoir mélanger le boulgour.
