Beignets sans friture
Des beignets carrément moelleux, gourmands et allégés. Ces beignets sans friture sont fourrés de nutella et cuits au four.
Servings: 10 beignets
Ingredients
- 300 grammes farine T0 ou T45
- 100 grammes lait demi-écrémé
- 2 oeufs
- 20 grammes beurre doux
- 1 sachet sucre vanillé 7 g
- 20 grammes levure fraîche de boulanger
- nutella
- huile de tournesol
Instructions
- Dans le bol du robot pétrisseur (thermomix ici), verser la farine, la levure émiettée, le lait, les oeufs, le sucre vanillé et le beurre fondu.
- Lancer le mode Pétrin pour 3min30.
- Huiler légèrement un saladier, y mettre la pâte, couvrir et laisser reposer à température ambiante 1 heure.
- Une fois la pâte levée, dégazer.
- Renverser sur un plan de travail fariné et diviser en portions de 50.
- Aplatir un peu chaque portion.
- Déposer sur toutes une belle cuillère à café de Nutella (15g environ).
- Refermer la pâte pour envelopper le nutella, comme une aumônière et bien souder.Couvrir d'un linge.Laisser reposer 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.Tapisser une plaque perforée de papier sulfurisé. Y déposer les boules délicatement, en les espaçant.
- Badigeonner la surface de tous les beignets d'un peu d'huile de tournesol.
- Enfourner 10 minutes au milieu du four : les beignets doivent être à peine dorés.(Air Fryer : mode Air Fryer, 180°c, 5 minutes)
- Sortir la plaque du four immédiatement et déposer les beignets sur un linge (pour stopper la cuisson par le bas).Saupoudrer immédiatement de sucre glace.
- Laisser tiédir et déguster ! Pour les conserver : une fois refroidis, les emballer d'un linge et garder à température ambiante.
- Réchauffer au micro-ondes quelques secondes sur une assiette (pour 4 à la fois : 30 sec puissance maximale, pour moins on met moins longtemps !)
