Voilà une tourte qui m’a permise d’apprécier les choux de Bruxelles.
Ce légume vert est un des préférés de mon époux et j’étais plutôt réticente à le cuisiner. L’idée de le mettre en tourte m’a prise subitement et immédiatement j’ai créé cette recette.
Verdict : j’aime les choux de Bruxelles, mais cuisinés de cette façon !
Tourte aux choux de Bruxelles et bacon
J'ai utilisé ici des choux sautés que j'avais préparés la veille. Vous pourrez retrouver cette recette ici.
Ingredients
Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre
- 300 grammes de choux sautés et refroidis: recette ici
- 1 pâte brisée ma recette ici
- 1 pâte feuilletée du commerce
- 1 oignon
- 60 grammes d'allumettes de bacon
- 150 grammes de crème épaisse 15% de matière grasse
- sel
- poivre
- dorure: 1 jaune d'œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
- Couvrir le fond du moule à tarte avec la pâte brisée, elle-même étalée sur un papier sulfurisé.
- Déposer les choux de Bruxelles coupés en 2 (côté coupé vers le haut).
- Faire revenir les allumettes de bacon avec l'oignon émincé, dans une poêle.
- Déposer ce mélange sur les choux.
- Mélanger la crème fraîche avec du sel et poivre
- Déposer cette crème par-dessus.
- Poser le cercle de pâte feuilletée au dessus de tout et couper le bord du cercle à la dimension du moule.
- Bien souder les bords des 2 fonds des 2 pâtes entre elles.
- Faire une cheminée.
- Dessiner des croisillons sur le dessus de la tarte et dorer avec un pinceau le tour avec le mélange jaune d'œuf-lait.
- Mettre au four à 180°c, mode pâtisserie, pendant 45 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
Une idée encore très chouette;)
Excellente idée, je la garde, bonne façon de manger des choux de bruxelle
Bises et bonne journée
Mon compagnon n’aime pas les choux de Bruxelles, je tenterais bien ta recette pour le faire changer d’avis 🙂
c’est très original en tourte 🙂
laurence