Aujourd’hui, je vous propose une variation fruitée et délicieuse du classique dessert italien : le tiramisu aux fraises. Avec ses couches de biscuits imbibés de coulis de fraises, sa crème onctueuse au mascarpone, et ses morceaux de fraises fraîches, ce tiramisu apporte une touche estivale et rafraîchissante à la table. Parfait pour une fin de repas légère et gourmande, ce dessert saura ravir les amateurs de douceurs fruitées et crémeuses.
Pourquoi choisir de faire un tiramisu aux fraises ?
Ce tiramisu aux fraises se compose de quelques ingrédients simples et frais qui se marient à merveille. Vous trouverez des biscuits à la cuillère imbibés d’un coulis de fraises maison, une crème légère et onctueuse à base de mascarpone, et des fraises juteuses et sucrées. L’assemblage est un jeu d’enfant : il suffit de superposer les couches pour obtenir un dessert élégant et savoureux. En un rien de temps, sans nécessiter de cuisson, vous aurez un tiramisu aux fraises prêt à être dégusté. Idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Quelles sont les différentes variantes du tiramisu aux fraises à essayer ?
Il existe plusieurs variantes du tiramisu aux fraises à essayer :
- On peut par exemple ajouter des framboises ou des myrtilles pour un mélange de fruits rouges
- Ou encore remplacer les biscuits à la cuillère par des spéculoos pour une touche épicée, ou des biscuits roses de Reims
- Pour une version encore plus gourmande, on peut incorporer des éclats de chocolat blanc dans la crème au mascarpone.
- Enfin, pour une option plus légère, il est possible d’utiliser un yaourt grec à la place du mascarpone.
- Varier les décorations : ici je mets des fraises et du cacao, mais pourquoi pas déposer des éclats de pistaches ou des amandes éffilées ?
Découvrez mon tiramisu aux framboises, une vraie pépite gourmande !
Peut-on préparer le tiramisu aux fraises la veille ?
Oui, préparer le tiramisu aux fraises la veille est idéal. Cela permet aux saveurs de se mélanger et au dessert de bien se raffermir, offrant une texture et un goût parfaits au moment de le servir.
Comment faire le tiramisu aux fraises ?
Je vous propose de réussir ce délicieux et léger dessert commme moi avec cette recette, qui mêle la crème ontueuse au mascarpone de mon trationnel tiramisu au café, des biscuits à la cuillère moelleux et des petites fraises bien sucrées et juteuses (ce sont ici des gariguettes) :
Tiramisu aux fraises
Ingredients
Coulis de fraises
- 100 grammes fraises
- 25 grammes sucre en poudre
- 2 cuil. à café jus de citron
- 50 grammes eau
Tiramisu
- 200 grammes fraises
- 20 biscuits cuillers
- 60 grammes sucre en poudre
- 3 oeufs
- 375 grammes mascarpone
- 40 grammes sucre glace
- cacao non sucré pour saupoudrer
Instructions
Coulis de fraises
- Equeuter 100 g de fraises, les mixer avec 25 g de sucre, le jus de citron, l'eau (Thermomix : 10 secondes en vit 7).
Tiramisu
- Dans un pichet, mettre les jaunes d'oeufs (réserver les blancs à part) et 60 g de sucre en poudre, le mascarpone et fouetter à la main pour obvtenir un mélange lisse et oncteux.
- Dans un saladier, mettre les blancs c'oeufs, le sucre glace et battre pour obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Verser sur cette meringue le mélange au mascarpone. Mélanger déliucatmeent l'ensemble en soulevant avec une maryse.
- Dresser dans un plat en verrre rectangulaire : imbiber rapidement et de chaque face des biscuits cuillers et déposer une couche au fond du plat.
- Etaler au dessus des biscuits la moitié du mélange mascarpone-oeufs.
- Puis répartir la moitié des fraises coupées en lamelles.
- Recommencer avec une couche de biscuits imbibés de coulis, le reste de crème au mascarpone et bien lisser à la spatule.
- Placer au frais 4 heures puis terminer la déco : déposer le reste des fraises à la surface, coupées en morceaux ou lamelles, puis saupoudrer de cacao.Servir ou remettre au frais jusqu'au service.
Trop bon le tiramisu et avec la fraise, il n’en est que meilleur. Merci et bonne soirée. L’admin de https://www.omothermix.com/fr/thermomix/
Quel délice ce tiramisu. Bisous.
J’adore le tiramisu et trouver une recette qui change de celle au café c’est super, délicieux !