Sauce bolognaise au Thermomix

Cette sauce est facile et rapide à préparer, un vrai régal ! Elle sera utile pour nombreux de vos plats : spaghetti bolognaise, lasagnes, cannellonis, pizzas…

Quoi faire avec une sauce bolognaise maison ?

Avec une délicieuse sauce bolognaise maison, vous pouvez préparer plusieurs plats savoureux. Voici quelques idées :

1. Spaghetti à la bolognaise : Servez la sauce bolognaise avec des pâtes spaghetti al dente pour un plat classique et réconfortant.
2. Lasagnes : Utilisez la sauce bolognaise pour créer des couches entre les feuilles de pâtes à lasagnes, du fromage béchamel et du fromage râpé, puis faites cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
3. One pot pasta : un plat unique préparé en cuisant les pâtes avec la sauce bolognaise
4. Cannellonis : Remplissez des tubes de cannellonis avec la sauce bolognaise, puis enfournez-les avec une sauce béchamel et du fromage râpé pour une alternative délicieuse aux lasagnes.
5. Bolognaise de légumes : Ajoutez la sauce bolognaise à des légumes grillés comme les courgettes, les poivrons et les aubergines, puis servez avec du riz ou des pommes de terre.
6. Boulettes de viande à la bolognaise : Façonnez la sauce bolognaise en boulettes de viande et faites-les cuire au four ou à la poêle pour un plat amusant et délicieux.
7. Pizza bolognaise : Utilisez la sauce bolognaise comme base pour une pizza maison, ajoutez du fromage, des légumes et d’autres garnitures de votre choix, puis faites cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit croustillante. Voici la version pizza roulée…
8. Pain de viande à la bolognaise : Mélangez la sauce bolognaise avec de la viande hachée et d’autres ingrédients pour préparer un délicieux pain de viande.
9. Pâtes farcies à la bolognaise : Utilisez la sauce bolognaise pour farcir des pâtes comme les raviolis ou les tortellinis, puis faites-les cuire et servez avec une sauce au beurre ou au fromage. Ou encore, farcissez des grosses pâtes cuites en amont, al dente, puis faites gratiner au four.
10. Calzone bolognaise : Utilisez la sauce bolognaise comme garniture pour un calzone fait maison, en ajoutant du fromage et des légumes avant de refermer la pâte et de faire cuire au four.
11. Sandwich à la bolognaise : Garnissez un pain à sandwich avec la sauce bolognaise, du fromage et des légumes pour créer un sandwich savoureux et copieux.

N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos touches personnelles à ces plats pour les rendre encore plus délicieux ! De mon côté, j’utilise également cette sauce bolognaise Thermomix pour faire mes lasagnes bolognaise mozzarella, une recette extra, simple et délicieuse de lasagnes sans béchamel.

La recette des lasagnes bolognaise mozzarella

Pour 4 personnes :

• cette recette de sauce bolognaise plus bas avec : 1 grosse gousse d’ail, 100 g d’oignon, 100 g de carotte, céleri 1 branche (facultatif), 10 g d’huile d’olive, 500 g de boeuf haché, 70 g de vin rouge ou porto rouge, 600 ml (60 cl) de coulis de tomates, 1 pincée sucre en poudre, 1/2 cuil. à café sel, 3 pincées de poivre, 1 feuille de laurier
• 2 boules de mozzarella
• 150 g de mozzarella cossettes
• plaques de pâte à lasagnes (sèches ou fraîches), 12 feuilles sèches
• origan (ou thym à défaut)

Montage : graisser un plat à gratin avec de l’huile d’olive, verser un peu de bolognaise au fond (6 cuil. à soupe), disposer 4 feuilles de lasagnes sèches chevauchées ou 1 plaque fraîche, napper de bolognaise (1/3), répartir une boule de mozzarella effilochée. Recommencer : pâtes, bolognaise, mozzarella effilochée. Finir : pâtes, bolognaise, mozzarella cossettes et saupoudrer d’origan (ou thym).

Garder au frais (sans couvrir) puis cuire au four 200°c, chaleur tournante, 20 minutes (penser à sortir du froid 15 min avant de mettre au four).