A l’apéritif ou en entrée, ces bouchées sont rafraîchissantes et nous régalent tout l’été. C’est une recette simple et délicieuse de roulés de courgette à la truite fumée qui épate toujours les invités.
On peut varier les ingrédients et donc remplacer :
- la truite fumée par du saumon fumé
- le fromage frais à tartiner (Philadelphia ici) par un fromage ail et fines herbes
Ces rouleaux de courgette à la truite fumée sont légers et savoureux. L’alliance courgette, fromage frais à la ciboulette et poisson fumé est toujours un succès.
Pour accompagner ces roulés de courgette à la truite, je vous propose de réaliser les tomates cerises au fromage et pesto, bien parfumées et dont on n’en fait qu’une bouchée !
Recette des rouleaux de courgette
Roulés de courgette à la truite fumée
Des petits rouleaux apéritifs ou en guise d'entrée, à base de courgette grillée, fromage frais et truite fumée. Une recette simple et originale qui a toujours un succès fou.
Ingredients
- 1 petite courgette 240g environ
- 150 grammes de fromage frais Philadelphiaici, ou Saint Môret
- 4 à 5 tranches de truite fumée 100g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 brins de ciboulette
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four en mode grill (240°c).
- Laver la courgette. Couper les extrémités. A l'aide d'une mandoline, tailler en tranches fines dans le sens de la longueur.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer les tranches de courgette. Badigeonner la surface d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Enfourner d'abord 5 minutes, retourner les tranches de courgette et badigeonner l'autre face d'huile d'olive et remettre sous le grill 4 minutes.
- Retirer la plaque du four et laisser refroidir les tranches de courgette complètement.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée, saler légèrement et poivrer.
- Etaler sur chaque tranche de courgette 2 cuillères à café de fromage.
- Couper la truite en lanières de même largeur que les tranches de courgette. Déposer la truite sur les tranches de courgettes grillées au fromage frais.
- Rouler les courgettes sur elles-mêmes et les maintenir avec des piques en bois.
- Placer au réfrigérateur minimum 1 heure avant de servir.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
J’adore vraiment trés facile joli à regarder et je n’en doute pas délicieux à la dégustation je note dés que j’ai de la truite fumée je teste cette recette .Merci.
Extra ces roulés de courgette cela doit être un petit régal
J’aime beaucoup
Belle soirée
Quel bonne et jolie idée ! Bonne journée
Une très belle idée, j’adore !
j’adore cette idée pour un apéro frais et léger!!!! bisous
Bien de saison avec la courgette et tellement joli, ça doit se manger sans faim !
Une très belle idée ces petits roulés
Bonne journée
Bisous
Ça doit effectivement se manger facilement cette petite chose! miam!
Bonne soirée..
parfaits pour se régaler à l’apéro ! merci du partage ^_^
Superbe idée !! j’adore
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J AI EXECUTER LA RECETTE C ETAIT EXQUIS .J AI MIEUX AIME AVEC DE LA TRUITE QU’AVEC DU SAUMON FUME C EST BIEN MOINS SALE
Peut on les faire la veille pour les manger le lendemain ?
@Cécotine : mieux vaut les faire le jour-même.