Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et saine : une purée de carottes au Thermomix. Grâce à cette préparation, vous pourrez déguster une purée d’une incroyable onctuosité, tout en conservant sa légèreté. Les carottes, riches en vitamines et en antioxydants, seront mises à l’honneur dans ce plat savoureux. Cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle ravira vos papilles et apportera une touche de couleur à votre assiette. Préparez-vous à succomber au charme de cette purée de carottes au Thermomix, aussi délicieuse que nourrissante.
Avec quoi servir cette purée de carottes ?
- Viandes rôties : Accompagnez votre purée de carottes d’une viande rôtie telle que du poulet, du porc ou de l’agneau. La douceur de la purée se marie parfaitement avec la saveur riche de la viande.
- Poissons grillés : Servez votre purée de carottes aux côtés d’un poisson grillé, comme du saumon ou de la dorade. Le contraste entre la texture fondante de la purée et la tendresse du poisson est un délice pour les papilles.
- Légumes rôtis : Accompagnez votre purée de carottes avec des légumes rôtis tels que des courgettes, des champignons ou des poivrons. Cela ajoutera de la variété et des textures complémentaires à votre assiette.
- Galettes végétariennes : Servez votre purée de carottes aux côtés de galettes végétariennes comme des galettes de lentilles, de quinoa ou de légumes. Cela constitue un repas équilibré.
Recette de purée de carottes au Thermomix :
Je choisis de bonnes carottes pour faire cette purée, c’est ce qui la rendra très savoureuse, fine et exquise, c’est à dire une botte de carottes fanes. Voici comment la réaliser…
Purée de carottes Thermomix
Une purée de carottes et pommes de terre gourmande et parfaite avec le robot Thermomix.
Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 15 grammes huile d'olive
- 800 grammes carottes idéalement carottes fanes, poids sans fanes mais non épluchées
- 350 grammes pommes de terre
- 100 grammes lait écrémé
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1/4 cuil. à café cumin moulu
- 25 grammes beurre
- 3 grammes sel
Instructions
- Mettre l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol du Themromix, ajouter les gousses d'ail épluchées et hacher 5 sec/vit 5. Racler les bords du bol avec la spatule.
- Ajouter l'huile et cuire 5 min/100°c/cuillère.
- Ajouter les carottes épluchées, lavées et coupées en tronçons de 3 cm, ainsi que les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en cubes de 3 cm. Mélanger 10 sec/vit 4.Racler les bords du bol avec la spatule.
- Ajouter le lait, le cube de bouillon émietté, le cumin, retirer le bouchon doseur et placer le panier cuisson sur le couvercle. Cuire 30 min/100°c/vit 2.
- Racler les bords du bol avec la spatule. Ajouter le beurre, 1/2 cuil. à café sel (3 grammes), mélanger 15 sec/vit 5.Verser le contenu du bol dans un saladier.
- Servir chaud ou placer dans un plat pour réchauffer plus tard au micro-ondes.
Notes
La quantité obtenue est de 890 g de purée de carottes. Elle conviendra pour 4 à 6 personnes, selon l’accompagnement. On compte ici pour une portion de 222 g, soit 1/4 de la purée, 209 calories.
Nutrition
Portion: 222gCalories: 209kcal
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