Pinsa tomate mozzarella jambon

Découvrez une variante authentique de la pizza italienne avec cette recette de pinsa à la tomate, mozzarella, et jambon sec. Originaire de Rome, la pinsa se distingue par sa pâte aérienne et légère, grâce à un mélange de farines et à un temps de levée prolongé, qui lui confère une texture unique et savoureuse. Garnie de tomates juteuses, de mozzarella fondante et de tranches de jambon sec, cette pinsa allie simplicité et raffinement, idéale pour un repas convivial aux accents italiens. Préparez-vous à savourer une expérience gustative inoubliable, comme en Italie !

Pinsa sauce tomate, mozzarella, jambon serrano, avec fond précuit

Je n’ai pas rélaisé ma pâte à pinsa, mais ce ne serait tarder tant c’est délicieux ! Très léger, hyper moelleux ! Donc cette fois, pour découvrir et goûter, j’ai acheté mes fonds de pinsa précuits.

Quelle est la différence entre une pinsa et une pizza ?

La différence principale entre une pinsa et une pizza réside dans la pâte et la préparation. La pinsa romaine est préparée avec un mélange de farines (blé, soja, et riz) et utilise très peu de levure. Elle repose beaucoup plus longtemps, souvent jusqu’à 72 heures, ce qui la rend plus légère, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, et surtout plus digeste.

En plus, la pinsa a une forme ovale (plutôt que ronde) et une texture légèrement alvéolée. Quant au goût, il est souvent perçu comme plus subtil et raffiné, car le processus de fermentation met en valeur les arômes naturels de la farine. La pizza, quant à elle, utilise généralement une pâte simple à base de farine de blé et lève plus rapidement, donnant un résultat plus dense et moelleux.

Pinsa à la sauce tomate, mozzarella et jambon serrano — Pinsa tomate mozzarella jambon sec

Comment faire la pinsa tomate mozzarella jambon ?

Voici la méthode hyper facile, hyper rapide et très économique, pour un résultat exquis :