One pot pasta poulet curry

Name: One pot pasta poulet curry
Prep time: 2 min
Cook time: 7 min
Ingredients: 330 grammes blanc de poulet; 1 oignon jaune (moyen); 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 3 cuillères à café rases curry (moulu, ou 1 cuillère à soupe rase); 2 cuillères à café rases curcuma (moulu); 1 cuillère à café rase gingembre (moulu); 1 cuillère à soupe jus de citron; 300 grammes pâtes ( 6 minutes de cuisson ici); 1 cuillère à soupe concentré de tomates; 50 centilitres eau (500 ml); 20 centilitres lait de coco; 60 grammes fromage râpé (ici mélange 3 fromages râpés); coriandre (séchée en feuilles)

Réglez vous avec ce plat de pâtes ultra simple et rapide à faire, où tout cuit en même temps, bien parfumé et crémeux. Un one pot pasta à l’indienne, avec du poulet curry coco, réalisé facilement au robot multi cuiseur.

Pâtes au poulet, curry et coco — One pot pasta poulet curry

Une recette de one pot pasta au poulet

La recette est économique, complète et me permet de faire un déjeuner ou dîner qui satisfait toute la famille. Avec du poulet dans mes pâtes, je suis certaine que les enfants vont adorer ! Je fais souvent un one pot pasta au poulet façon italienne, c’est très bon, mais aujourd’hui je vous propose une recette plus épicée, plus parfumée et crémeuse. Je reprends le principe de poulet coco curry et j’y intègre des pâtes, qui vont s’imbiber de tous les parfums du plat lors de leur cuisson.

Pour faire ce plat qui a eu grand succès à table et auquel on lui a jeté un sort au point d’en lécher le plat et de n’y rien laisser, il faut :

du blanc de poulet
des pâtes. Il faut privilégier des pâtes sèches qui s’enrobent bien de sauce : torsades, penne, macaroni…
de quoi relever le plat : curry, curcuma, gingembre
de quoi parfumer le plat : oignon, ail, concentré de tomates, coriandre
pour la cuisson : jus de citron et eau
le crémeux : lait de coco, à ne pas omettre dans un poulet curry ! et une touche personnelle : un peu de fromage râpé, parce que des pâtes sans fromage, ça ne se fait pas à la maison 😉

One pot pasta au poulet — One pot pasta poulet curry

La réalisation n’est on ne peut plus simple : on dore oignon, ail, poulet, épices, puis on déglace avec du jus de citron. On ajoute pâtes, concentré de tomates, eau et lait de coco et on lance la cuisson, façon “one pot pasta :c’est à dire que les pâtes cuiront en absorbant les liquides du plat. Avec le Cookeo, cette cuisson s’effectue sous pression. En fin de cuisson, j’ajoute un peu de fromage et le laisse fondre. Au final, un peu de coriandre et on savoure !

Le one pot pasta poulet au Cookeo :

Pour calculer le temps de cuisson sous pression d’un one pot pasta, on divise le temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet par 2 et on passe à la minute inférieure (ici 6 minutes sur le paquet donc 2 minutes sous pression, mais si 9 minutes indiquées par exemple, ce sera 4 minutes).