Ces petites madeleines sont devenues un grand favori de mon petit Roméo ! Parfaitement moelleuses et légères, elles sont idéales pour les petites mains : bébé peut les tenir facilement et les déguster sans difficulté. Conçues pour fondre en bouche, elles sont idéales pour les premiers goûters, offrant une texture douce et fondante que les tout-petits adorent. Sans ingrédients superflus, cette recette est adaptée aux besoins des jeunes gourmands en pleine découverte des saveurs. Une douceur maison qui ravira les papilles des petits comme des grands !
Le secret de la texture fondante de ces madeleines réside dans la compote ! En plus d’apporter une touche de douceur naturelle sans ajout de trop de sucre, la compote rend les madeleines ultra-moelleuses et parfaitement adaptées aux bébés. Pour cette version, j’ai opté pour de la compote de pommes, mais il est possible de varier les plaisirs selon les envies et les goûts de bébé. La compote ajoute aussi une petite note fruitée que les tout-petits adorent, tout en allégeant la recette. Voici quelques idées de variantes pour diversifier les saveurs :
- Pomme-banane : pour un goût doux et exotique.
- Pomme-poire : parfait pour l’automne, avec une touche très douce.
- Pomme-mangue : pour un parfum sucré et tropical.
- Pomme-fraise : une saveur légèrement acidulée, idéale en saison.
- Pomme-pêche : douce et parfumée, parfaite pour l’été.
- Pomme-abricot : pour une touche sucrée et légèrement acidulée.
Ces variantes sont toutes simples et permettent de personnaliser les madeleines en fonction des fruits que bébé préfère ou de ceux que vous avez sous la main !
À partir de quel âge puis-je proposer ces madeleines pour bébé ?
Ces madeleines moelleuses peuvent généralement être proposées aux bébés dès l’âge de 9-10 mois, lorsqu’ils ont commencé à bien mâcher et manipuler des morceaux fondants. Grâce à leur texture douce et leur composition, elles sont idéales pour cette étape de diversification alimentaire. Cependant, chaque bébé évolue à son rythme, alors assurez-vous qu’il soit prêt pour ce type de texture, et restez toujours à côté lors des premières dégustations.
Comment conserver ces madeleines moelleuses et combien de temps se gardent-elles ?
Ces madeleines se conservent très bien, ce qui permet de préparer des petites douceurs à l’avance pour bébé ! Une fois refroidies, placez-les dans une boîte hermétique et gardez-les à température ambiante, où elles resteront moelleuses pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver un peu plus longtemps, elles peuvent également être placées au réfrigérateur, mais pensez à les sortir quelques minutes avant de les proposer à bébé pour qu’elles retrouvent leur moelleux. Et pour une conservation plus longue, ces madeleines supportent très bien la congélation : il suffit de les mettre dans un sachet adapté et de les décongeler à température ambiante au moment voulu.
Comment faire des madeleines pour bébé, moelleuses et faciles à manger ?
Je vous livre cette petite recette simple que mon Roméo adore ! J’utilise ici un moule à madeleines longues (Demarle), mais on peut utiliser tout autre moule : madeleines à bosse, muffins, fingers, barquettes, etc…
Madeleines moelleuses pour bébé
Ingrédients
- 20 grammes beurre
- 100 grammes compote de pomme ou compote d'autres fruits, pomme-banane…
- 25 grammes poudre d'amande
- 25 grammes farine
- 10 grammes cassonade facultatif
- 1 cuil. à café rase levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
- Fondre le beurre. Le verser dans un saladier, ajouter la compote et mélanger.Ajouter la poudre d'amande, la farine, la levure, la cassonade, mélanger.
- Mettre la préparation dans un poche à douille et garnir les empreintes d'un moule à madeleines longues, ou un moule à madeleines traditionnelles à bosse, ou un moule à petits muffins, petits cakes, etc.
- Enfourner 12 minutes.
- Laisser refroidir et donner à bébé !
