Lasagnes au saumon et mozzarella

Cette recette de lasagnes au saumon est celle que j’aime faire un soir de semaine car elle demande peu de temps à préparer, peu d’ingrédients et malgré tout elle est vraiment très très bonne ! C’est aussi une recette de lasagnes diététiques, légères, qui a beaucoup de succès auprès de mes enfants. Ils préfèrent cette version à celle des lasagnes au saumon et poireaux (il n’y a pas de légume et cela les arrange 😉 ). Régalez-vous avec mes lasagnes saumon mozzarella !

Comment faire les lasagnes sagne ?

Lasagnes au saumon légères

Des lasagnes avec du saumon frais cuit dans une sauce plus légère qu'une béchamel, des pâtes sèches et de la mozzarella.

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Temps de préparation 20 minutes mins

Temps de cuisson 43 minutes mins

type de plat Plat principal

Cuisine Française, Italienne

Portion 4 personnes

Ingredients

  

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• 9 pâtes à lasagnes sèches
• 4 pavés de saumon frais 480 g
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuil. à soupe Planta fin cuisson ou 30 g de beurre
• 30 grammes farine
• 750 millilitres lait demi-écrémé ou écrémé, au choix (je mets 30 cl de lait demi-écrémé et 45 cl de lait écrémé)
• 90 grammes mozzarella râpée ou cossettes
• 1 boule de mozzarella 125 g
• 1 cuil. à soupe ciboulette séchée ou fraîchement ciselée
• sel
• poivre

Instructions

 

• Emincer finement l'oignon et éplucher les gousses d'ail.
• Enlever la peau des pavés de saumon et les couper en morceaux.
• Dans une grande poêle, faire revenir le beurre, l'ail pressé, l'oignon, à feu moyen pendant 5 minutes.
  
• Ajouter la farine puis progressivement le lait en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Une fois tout le lait versé, ajouter le saumon, saler (3 à 4 pincées), poivrer (3 à 4 pincées) et aouter la ciboulette.
  
• Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
  
• Retirer du feu.
• Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
• Graisser un plat à gratin avec de l'huile d'olive et du papier absorbant.
• Déposer au fond un peu de sauce préparée sans les morceaux de saumon si possible.

  Puis par-dessus déposer 3 feuilles de lasagnes.

  Répartir 1/3 de sauce au saumon et écraser grossièrement les morceaux de saumon .
  
• Déposer à nouveau 3 feuilles de pâtes à lasagnes, puis un 2ème tiers de sauce saumon. Ecraser grossièrement le saumon.
  
• Terminer avec le reste des pâtes à lasagnes et le reste de sauce (écraser encore le saumon).
  
• Répartir d'abord la mozzarella râpée puis la boule de mozzarella coupée en morceaux.
  
• Enfourner :

  – pour précuisson (en cas de batch cooking ou si on prépare le plat à l'avance) : 20 minutes

  – pour déguster de suite : 35 minutes
  
• En cas de précuisson pour déguster plus tard, laisser totalement refroidir hors du four.

  Pour réchauffer plus tard : four préchauffé à 180°c, chaleur tournante, 20 à 25 minutes (23 minutes pour mon four).

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