Découvrez ma recette gourmande de gaufres maison, à la fois moelleuses et légères, parfaites pour réchauffer vos matinées ou goûters d’automne. L’ingrédient star ? Le potiron, qui apporte une douceur subtile et une belle couleur dorée à ces gaufres réconfortantes. Faciles à préparer, elles séduiront petits et grands avec leur texture fondante et leurs saveurs douces et sucrées. Accompagnez-les de miel, de sirop d’érable ou simplement de sucre glace pour une expérience encore plus irrésistible ! Nous on les adore avec un peu de pâte à tartiner chocolat-noisette…
Ces gaufres au potiron sont parfaites pour l’automne et idéales pour célébrer Halloween avec gourmandise ! Le potiron, ingrédient emblématique de la saison, apporte une touche moelleuse et légèrement sucrée, tout en donnant à ces gaufres une belle couleur orangée qui évoque les citrouilles d’Halloween. Que ce soit pour un goûter festif ou un petit-déjeuner réconfortant, ces gaufres seront un vrai succès auprès des petits comme des grands.
Comment faire des gaufres au potiron moelleuses et savoureuses ?
Pour obtenir des gaufres au potiron moelleuses et savoureuses, il suffit d’incorporer une purée de potiron bien lisse à la pâte, tout en veillant à ne pas trop la travailler pour conserver une texture légère. L’ajout d’épices comme la cannelle et la muscade, ou alors d’une pointe de rhum, renforce le goût du potiron, tandis que le lait et un peu de levure garantissent des gaufres bien gonflées. Vous aurez ainsi des gaufres douces, parfumées, et parfaites pour l’automne ou Halloween !
Mais voici ma recette de gaufres au potiron maison :
Gaufres au potiron
Ingrédients
- 300 grammes chair de potiron
- 500 grammes eau
- 60 grammes lait
- 300 grammes farine
- 5 grammes levure sèche de boulanger
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe rhum
- 50 grammes cassonade
- 50 grammes beurre
Instructions
- Couper la chair de potiron en cubes et placer dans le panier cuisson du robot.Verser 500 g d'eau dans le bol; placer le panier, cuire 20min/110°c/vit 1.
- Retirer le panier, vider le bol, le rincer à l'eau froide, y mettre le potiron cuit et le lait, mixer 10 sec/vit 5.
- Racler les bords du bol et le couvercle aussi. Ajouter la farine, la levure, l'oeuf, le rhum, la cassonade et mettre en mode petrin 5 minute.
- Ajouter le beurre en dés et remettre le mode pétrin 5 minutes.
- Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante 2 heures.
- Cuire au gaufrier en versant une louche de pâte sur chaque empreinte (la pâte gonfle à la cuisson !).Je mets mon gaufrier Lagrange en intensite 3, croustillant.
- Déguster !
Très tentantes ces gaufres !