Galette surprise à la crème de chorizo
Inhabituelle cette galette : salée, idéale et surprenante pour l'apéritif ! Composée d'un pain arabe et d'une crème de chorizo extra !
Elle a eu un très grand succès !
A faire et à refaire sans hésiter...
Elle a eu un très grand succès !
A faire et à refaire sans hésiter...
Ingrédients
- 1 pain arabe fait maison, étalé de manière pas trop épaisse
Crème de chorizo:
- 100 grammes de chorizo fort
- 30 grammes de farine
- 3 gros jaunes d'œufs ou 4 petits
- 35 centilitres de lait
- 20 grammes de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Préparer le pain arabe et le laisser refroidir sur une grille.
- Une fois refroidi, le couper en deux dans l'épaisseur.
- Préparer la crème au chorizo pour cela :
- Oter la peau du chorizo.
- Faire chauffer le lait avec les dés de chorizo.
- Mixer le lait et le chorizo.
- Mélanger les jaunes et la farine dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter le lait et faire chauffer le tout à nouveau jusqu'à obtention d'une crème pâtissière. Ajouter le beurre hors du feu.
- Mettre la crème dans un plat et la couvrir d'un film alimentaire en contact direct (afin d'éviter qu'une peau se forme).
- La laisser refroidir 30 minutes à température ambiante.
- Mettre la crème dans une poche à douille munie d'une grosse douille (j'utilise une N°13) et garnir le fond du pain.
- Attendre 5 à 10 minutes avant de déposer le dessus du pain par dessus (pour éviter que la crème ne s'écrase tout de suite).
- Mettre le tout au réfrigérateur 1 heure, puis au bout de cette heure la couvrir d'un film alimentaire et la laisser encore au frais afin qu'elle soit bien moelleuse (2 heures minimum).
Notes
Servir frais !
Couper des petites parts avec un couteau électrique : c'est idéal !
Les graines qui décorent le pain arabe apportent vraiment un croquant et un petit goût agréable à cette galette.
Couper des petites parts avec un couteau électrique : c'est idéal !
Les graines qui décorent le pain arabe apportent vraiment un croquant et un petit goût agréable à cette galette.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
MAis c’est terrible !!!! Qu’elle superbe idée ! Bizoux
Merci grande sœur : je t’en ferai 😉
Merci Yumelise ….elle est terrible cette recette !!!! J’ACHETE !!! 😉
très jolie idée!….et une occasion de découvrir ce joli blog!…
C’est une super idée très séduisante ! Bisous !
oh ben dis donc , c’est une excellente idée !!!
bon mercredi
bisous