Pour fêter le moiniversaire de mon Roméo d’Amour, j’ai eu envie cette fois de réaliser des cupcakes gourmands et épatants : des cupcakes Oreo.
Présentation de mes Délicieux Cupcakes Oreo
Laissez-moi vous présenter ma nouvelle création gourmande : les Cupcakes Oreo, une véritable explosion de saveurs et de textures qui ravira vos papilles !
Base cacaotée intense : Je commence par une base riche en cacao, moelleuse et fondante, qui apporte une profondeur de saveur chocolatée irrésistible. Chaque bouchée est un pur délice, combinant le goût intense du cacao avec une texture aérienne et légère.
Surprise Oreo à l’intérieur : Pour une expérience encore plus gourmande, j’ajoute deux biscuits Oreo croquants à l’intérieur de chaque cupcake. Ces biscuits emblématiques ajoutent une note croustillante et une saveur unique qui se marient parfaitement avec la base cacaotée. C’est une surprise croustillante à chaque bouchée !
Pâte à tartiner gourmande : Pour sublimer cette base déjà délicieuse, une généreuse couche de pâte à tartiner onctueuse est déposée entre les couches du cupcake. Elle apporte une douceur et une richesse supplémentaires qui se fondent harmonieusement avec le chocolat et les biscuits Oreo.
Pour réaliser cette base, j’ai repris la recette de Lilie Bakery. Par contre je modifie le glaçage, afin de réaliser le traditionnel américain, qui se conserve à température ambiante et permet donc de ne pas mettre au froid les cupcakes. En effet cette base allie fondant et croustillant, qui ne seraient plus aussi appréciables s’ils étaient placés au réfrigérateur.
Glaçage au beurre et sucre glace : Mes cupcakes sont ensuite couronnés d’un glaçage crémeux et onctueux au beurre et au sucre glace. Ce glaçage, délicatement sucré, ajoute une touche finale parfaite, équilibrant les saveurs et apportant une texture douce et veloutée.
Décoration Oreo : Pour couronner le tout, chaque cupcake est décoré d’un biscuit Oreo, ajoutant une touche finale élégante et appétissante. Cette décoration n’est pas seulement un plaisir pour les yeux, mais également une délicieuse dernière bouchée croquante.
Vous aussi vous êtes fans d’Oreo ? Alors voici quelques autres recettes à découvrir :
- cheesecake Oreo sans cuisson
- brownie Nutella Oreo
- tiramisu Oreo
- muffins Oreo
- brownie Oreo
- brioche perdue
Comment faire les cupcakes Oreo ?
Offrez-vous une pause gourmande avec mes Cupcakes Oreo, parfaits pour toutes les occasions, des fêtes d’anniversaire aux moments de détente en solo. Chaque cupcake est une petite œuvre d’art, conçue pour apporter joie et délice à chaque instant.
Cupcakes Oreo
Ingredients
Base des cupcakes
- 16 biscuits Oreo
- 60 grammes farine
- 100 grammes sucre en poudre
- 25 grammes cacao non sucré
- 1/2 cuil. à café levure chimique 1 gramme
- 1//2 cuil. à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 25 grammes oeuf battu 1/2 oeuf
- 18 grammes huile de tournesol environ 30 ml (2 cuil. à soupe)
- 60 grammes lait écrémé ici
- 3 gouttes arôme vanille ou 1/2 cul. à café extrait de vanille
- 60 grammes eau chaude
- pâte à tartiner chocollat-noisette Nutella
Glaçage
- 45 grammes beurre doux Un bon beurre ! D'Isigny ici
- 320 grammes sucre glace
- 65 grammes crème liquide entière
- colorant noir en gel facultatif, pour mettre dans la poche à douille et donner l'effet blanc-noir du glaçage
Décoration
- 4 biscuits Oreo
Instructions
Bases cupcakes
- Préchauffer le four à 180°c, mode statique (zones de chauffe en haut et en bas).
- Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs avec une spatule. Ajouter ensuite les ingrédients liquides et incorporer enfin l'eau chaude (la pâte est liquide, c'est normal, ne vous inquiétez pas).
- Mettres des caissettes papier dans un moule à muffins. Prendre 2 biscuits Oreo, les regrouper en les nappant de pâte à tartiner, déposer le duo formé dans une caissette.
- Faire de même pour réaliser 8 cupcakes.
- Garnir les caissettes de pâte jusqu'à recouvrir à peine les biscuits (il faut remplir aux 2/3 les caisettes, pas plus, sinon risque de débordement !).
- Enfourner 20 minutes.
- A la fin de cuisson, démouler délicatement immédiatement et laisser refroidir les caisettes sur une grille (environ 1 heure minimum).
Glaçage
- Dans le bol du robot muni du fouet plat, mettre la moitié du sucre glace, le beurre en morceaux et la crème. Mélanger doucement puis verser peu à peu le reste de sucre glace. Laisser mélanger. Quand le mélange commence à blanchir et devenir crémeux, remplacer le fouet plat par le fouet et mélanger vitesse moyenne jusqu'à obtenir un beau glaçage blanc et homogène (si nécessaire donner quelques coups de fouet rapides).
- Placer une douille dans la poche cannelée (si vous voulez vous pouvez mettre quelques gouttes de colorant noir sur la paroi interne de la poche pour un effet strié blanc-noir). remplir la poche de glaçage et décorer les bases de cupcakes.
- Ajouter 1/2 Oreo sur chaque cupcake pour décorer.
- Laisser sécher le glaçage à température ambiante minimum 3 heures (ne pas mettre au réfrigérateur !!!).Le fait de sécher le glaçage permettra d'apprécier une texture se rapprochant du macaron (le glaçage sera croustillant sur l'extérieur et fondant à l'intérieur).
