Crêpes tourbillon

Aujourd’hui, je vous dévoile ma recette gourmande de crêpes tourbillon, une version revisitée du grand classique avec une touche artistique. Facile à préparer et idéale pour toutes les occasions, cette recette combine la légèreté des crêpes traditionnelles avec un effet visuel époustouflant. Ces crêpes tourbillon apporteront une note festive et élégante à votre table. Préparez-vous à surprendre et à régaler vos proches avec ce dessert irrésistible !

En plus d’être délicieuses, ces crêpes tourbillon sont très simples à réaliser et ne nécessitent que quelques ingrédients de base. Avec de la farine, des œufs, du lait, un peu de beurre et un peu de cacao, vous pouvez facilement préparer cette recette en un rien de temps.

Le principe est simple :

• préparez d’abord une pâte à crêpes nature classique. Moi j’aromatise au rhum car on aime, et je la fais au robot selon cette recette (mais vous pouvez faire sans robot évidemment 😉 )
• Ensuite, séparez une partie de cette pâte et ajoutez-y du cacao pour obtenir une pâte au chocolat.
• Lors de la cuisson, versez d’abord en tourbillon la pâte cacao, puis la pâte nature par-dessus.
• Faites cuire comme des crêpes normales, et voilà, des crêpes tourbillons prêtes à être dégustées!

Comment déguster les crêpes tourbillon ?

Ces crêpes tourbillon se dégustent de multiples façons pour satisfaire toutes les envies. Vous pouvez les savourer nature, simplement saupoudrées de sucre ou de sucre glace, pour apprécier pleinement leur douceur et leur texture légère. Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez-les de fruits frais, de confiture, de miel, ou encore de sirop d’érable. Les amateurs de chocolat pourront les garnir de pâte à tartiner ou de sauce au chocolat.

Ici j’ai rempli une petite poche à douille de pâte à tartiner, que j’ai chauffée au micro-ondes 1 minute pour ensuite arroser mes crêpes de fins filets de pâte gourmande ! On les a adorées ainsi ! Tout simplement, donc non garnies mais pliées et nappées de cette pâte à tartiner chocolat-noisette.

Comment conserver les crêpes tourbillon ?

Pour conserver vos crêpes tourbillon et en profiter plus tard, suivez ces quelques conseils simples. Après les avoir laissées refroidir à température ambiante, empilez-les en intercalant des feuilles de papier sulfurisé entre chaque crêpe pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Ensuite, placez-les dans un contenant hermétique ou enveloppez-les soigneusement dans du film alimentaire. Vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler : disposez les crêpes préparées de la même manière et placez-les dans un sac de congélation. Elles se conserveront ainsi jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, réchauffez-les simplement à la poêle ou au micro-ondes.

Il n’est pas absolument nécessaire d’utiliser du papier sulfurisé entre chaque crêpe, mais cela peut aider à éviter qu’elles ne collent ensemble, surtout si vous prévoyez de les conserver pour plus tard. Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez aussi utiliser du papier absorbant ou simplement les empiler en s’assurant qu’elles soient bien refroidies avant de les ranger. Voici un résumé des conseils pour conserver vos crêpes :

1. Laisser refroidir : Assurez-vous que les crêpes soient bien refroidies avant de les empiler.
2. Empilage : Vous pouvez empiler les crêpes directement, mais intercaler des feuilles de papier sulfurisé ou de papier absorbant peut éviter qu’elles ne collent.
3. Rangement : Placez les crêpes empilées dans un contenant hermétique ou enveloppez-les soigneusement dans du film alimentaire.
4. Réfrigération : Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
5. Congélation : Pour une conservation plus longue, placez-les dans un sac de congélation et congelez-les jusqu’à 2 mois.
6. Réchauffage : Réchauffez les crêpes à la poêle ou au micro-ondes avant de les déguster (30 secondes pleine puissance).