Crêpes légères et moelleuses au lait de soja

J’adore les crêpes !

Et voici la recette de mes crêpes préférées actuellement : légères et sans lactose, grâce au lait de soja nature.

Avec ces fines crêpes, on ne ressent pas l’effet bourratif que peuvent avoir certaines crêpes et elles restent bien moelleuses. Et l’avis est unanime à la maison : trop bonnes !

De plus, elles se retrouvent régulièrement sur ma table à cette période carnavalesque. Donc rien de mieux pour moi qui apprécie les goûters légers d’en profiter avec beaucoup de gourmandises.

Dans le cadre du Défi léger que j’organise en ce mois de février, ces crêpes rentraient complètement dans le thème du Carnaval.

Et oui, j’ai eu la chance de pouvoir organiser ce deuxième défi qu’a débuté Rabia, du beau blog La ligne gourmande.

Donc voici ma recette participative, gourmande et légère.

Crêpes légères et moelleuses au lait de soja

Une bonne crêpière, des ingrédients sains et légers, et le tour est joué pour se régaler de crêpes sans culpabiliser !
L'idéal est de la préparer plusieurs heures avant et de la laisser reposer au réfrigérateur, le saladier fermé avec un couvercle en silicone.

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Ingredients

  

Pour 9 à 10 crêpes

• 225 grammes de farine fluide
• 2 œufs
• 270 millilitres d'eau 270 grammes
• 235 millilitres de lait de soja nature 235 grammes
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Instructions

 

• Dans un saladier, déposer la farine.
• Casser les œufs par-dessus.
• Ajouter l'eau et fouetter afin d'obtenir un mélange homogène.
• Ajouter le lait de soja et mélanger.
• Enfin, ajouter le sel, l'huile d'olive et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
• Réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
• Cuire les crêpes selon la méthode habituelle.

Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!

Retrouvez le tableau de toutes les réalisations pour ce défi : ici

Les participants au Défi léger et sain : La ligne gourmande, Yumelise, Je suis gourmande et vous, Lolibox, Oh la gourmande… , les Papilles en folie, Bibica’s cooking, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, L’univers de Marie, Peanuts ans sunshine, Tout simplement bon by Tinou, Kalou and Cook