Nouvelle version de crêpes bien moelleuses et légères ! 
Celles-ci sont au lait écrémé et à l’eau avec une portion de farine de seigle qui donne une consistance comme j’aime : tendre…
Crêpes à la farine de seigle
Ingredients
Pour 14 crêpes
- 250 grammes de farine de blé
- 60 grammes de farine de seigle T110
- 140 grammes d'oeufs battus soit environ 3 petits œufs
- 460 grammes d'eau
- 350 grammes de lait écrémé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cognac
Instructions
- Dans un saladier, déposer les farines.
- Y verser dessus les œufs.
- Ajouter l'eau et fouetter.
- Ajouter ensuite le lait et fouetter.
- Ajouter enfin le sel et le cognac et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Laisser reposer 2 heures à température ambiante en couvrant le saladier.
- Cuire ces crêpes comme les traditionnelles.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
On s’en fait souvent les week end avec notre robot, prête en quelques minutes. Avec un peu de sirop d’érable, de la confiture, de la cassonade,… on adore. Avec cette farine, elles ont l’air encore plus moelleuses. Il faudra que je teste.
Bonnes fêtes.
Elles ont l’air bien savoureuses ces crêpes !
J’espère que ton Noël s’est bien passé 🙂 Bisous et bonne journée.
Elles ont l’air bien fines comme je les aime!!
C’est bientôt la période, on va s’y mettre, après les galettes des rois! Bisous
hummmm tres tentantes la saison des crêpes arrive on va se régaler 🙂
De belle crêpes qui font envie
Bonne journée
bises
Je crois que c’est le meilleur goûter au monde !!
Merci pour ta recette !
Bises.
ça se voit sur la photo qu’elles sont légères. ça donne super envie. bonne année en tout cas 🙂
Elles semblent être simplement PARFAITES!
Meilleurs voeux pour 2016!