Couronne apéritive de Noël

Une couronne comestible pleine de charme et qui fait sensation pour l’apéritif de Noël. Epatez vos convives avec cette couronne apéritive facile à faire et où chacun piochera dedans par gourmandise…

Cette couronne n’a pas de recette particulière mais c’est juste une idée de présentation, qui se joue sur la forme mais aussi sur son contenu qui rappellent Noël.

Chacun la fera selon les vies et goûts de tout le monde. On peut alors faire une couronne végétarienne au fromage et antipasti de légumes, ou plus généreuse à la charcuterie, au poisson…

Comment faire la couronne de Noël apéritive ?

Cette couronne a l’avantage d’être une belle présentation apéritive sans cuisson. Il sera nécessaire de choisir un bon support : une assiette bien plate (surtout pas évasée ou creuse, la garniture glissera). Ensuite il faut un peu de verdure : quelques poignées de roquette et des brins de romarin frais. Garnissez ensuite. Je choisis ici des aliments simples et communs, qui feront l’ambiance de Noël. Le romarin pour le sapin, les tomates cerises et des olives à l’ail en guise de boules, des décorations gourmandes aux fromages (billes de mozzarella et tranches de gouda) et la chiffonnade de chorizo vont sublimer votre table pour proposer une couronne à croquer ! Mais voici d’autres idées pour cette couronne :

• poivrons marinés
• olives farcies
• coeurs d’artichaut
• tranches de rosette ou bacon ou jambon serrano
• billes de raisin
• fines rondelles de saucisson sec
• fleurs de tête de moine (fromage), très jolies !
• toute sorte de fromage en dés ou en tranches
• saumon fumé et crevettes pour une couronne de la mer

Vous pourrez aussi faire des petites brochettes que vous pointerez dans la couronne avec des cure-dents mettez-y une petite tomate cerise, une olive et un morceau de fromage par exemple).

Mais voici la méthode pour réaliser cette couronne apéritive que je vous présente en photos :