Courgettes carbonara (Cookéo)

Voilà une délicieuse recette : les courgettes carbonara !

Une version originale de cuisiner la courgette…

Ah, un plat de carbonara léger çà peut exister ! La preuve avec cette recette.

Elle est allégée : j’utilise de la crème légère et des allumettes de bacon (plus de goût et moins grasses que des lardons). Rien à voir avec les pâtes carbonara italiennes bien sûr (les vrai carbonara ne contiennent pas de crème). Et les féculents sont donc remplacés par des légumes verts. Enfin on peut déguster des carbonara à volonté, sans se priver.

Une recette facile et rapide

Facile et rapide à préparer car c’est le Cookéo qui se charge du travail ! Cette variante de carbonara demande peu de travail et peu d’ingrédients. La seule chose en fait qui prend quelques minutes à faire (mais pas plus !), c’est de couper les courgettes en tagliatelles. Voilà, c’est tout ! Hop on a des courgettes carbonara en quelques minutes !

Alors voici enfin un plat où les enfants ne rechignent pas à manger de la courgette !

Courgettes carbonara (Cookéo)

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Ingredients

Pour 2 personnes

500 grammes de petites courgettes
120 millilitres de crème semi-épaisse soit 120 grammes (4%MG)
100 grammes d'allumettes de bacon fumées
20 grammes de parmesan râpé
sel
poivre

Instructions

Laver les courgettes. Couper les extrémités et les couper en fines lamelles (dans la longueur) avec une mandoline. Puis couper en 2, dans la longueur, chaque lamelle. On obtient ainsi de larges "tagliatelles" de courgettes.
En mode dorer, faire revenir rapidement les allumettes de bacon.
Ajouter les courgettes et laisser dorer, en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes (elles doivent être bien tendres et ont rendu de l'eau).
Dans un bol, mélanger la crème avec le parmesan. Saler et poivrer.
Ajouter la sauce au fromage dans le Cookéo et laisser réduire en mode dorer pendant 4 minutes (remuer de temps en temps afin d'éviter que les courgettes attachent dans le fond).