Envie d’un repas à la fois simple, savoureux et réconfortant ? Découvrez ma recette de cordon bleu roulé, une version revisitée et gourmande du classique. Avec une escalope de dinde ou de poulet, farcie d’une tranche de jambon fondant et de fromage, ce plat allie tendresse et croustillant en un seul coup de fourchette. Une recette facile à préparer qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. À déguster avec une salade croquante ou des frites maison pour un moment de pure gourmandise !
Préparez facilement des cordons bleus maison ultra gourmands :
- Escalopes fines de dinde ou de poulet enroulées autour d’une généreuse garniture de jambon et de fromage
- Panure dorée à la perfection pour un croustillant irrésistible
- Passage au congélateur pour une tenue parfaite
- Cuisson en deux étapes pour un résultat fondant et savoureux
Une recette express qui va régaler toute la famille !
Quelles sont les meilleures variantes du cordon bleu roulé pour varier les plaisirs ?
Voici quelques variantes originales du cordon bleu roulé :
- Cordon bleu roulé au pesto et mozzarella : Remplacez le jambon par du pesto et le fromage par de la mozzarella pour une touche italienne.
- Cordon bleu roulé au bacon et cheddar : Utilisez des tranches de bacon croustillantes et du cheddar pour un goût fumé et savoureux.
- Cordon bleu roulé aux épinards et ricotta : Farcissez l’escalope avec un mélange crémeux d’épinards et de ricotta pour une version plus légère et végétale.
- Cordon bleu roulé à la tomate séchée et fêta : Ajoutez des tomates séchées et de la fêta pour un parfum méditerranéen et une touche de fraîcheur.
- Cordon bleu roulé au chorizo et fromage de chèvre : Pour une saveur relevée, optez pour des tranches de chorizo et du fromage de chèvre crémeux.
- Cordon bleu roulé aux champignons et emmental : Faites sauter des champignons avec de l’ail et ajoutez de l’emmental pour une version terre et mer savoureuse.
- Cordon bleu roulé végétarien : Remplacez la viande par des tranches de courgette grillées et garnissez de tofu fumé et de fromage vegan.
Ces variantes apportent des saveurs nouvelles et permettent de revisiter le cordon bleu roulé selon vos envies !
Voici quelques recettes :
- Cordon bleu jambon et fromage italien, avec chapelure panko
- Cordon bleu à l’abondance
- Cordon bleu traditionnel, avec la volaille mixée
Comment préparer un cordon bleu roulé croustillant et fondant à la maison en toute simplicité ?
Découvrez ma recette simple de cordon bleu roulé, avec des escalopes de volaille fines et juteuses, enroulées puis panées pour un résultat croustillant et fondant à souhait.
Cordon bleu roulé
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- sel
- poivre
- herbes de Provence
- 4 tranches jambon
- 120 grammes cheddar en bloc, ou comté…
Panure
- chapelure
- 2 oeufs
- farine
Cuisson
- huile de friture
Instructions
- Mettre une escalope entre 2 feuilles de film alimentaire et taper au rouleau à pâtisserie pour l'affiner.Faire de même avec les autres escalopes.
- Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes.
- Disposer sur chaque escalope une tracnhe de jambon.Couper le fromage en lamelles, les disposer sur les escalopes.
- et rouler de manière à enfermer le jambon et le fromage.
- Enrouler ensuite dans du film alimentaire et bien serrer.
- Placer au congélateur 2 heures.
Panure
- Retirer les boudins des films alimentaire et les rouler dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure.Recommencer dans l'oeuf et la chapelure.
Cuisson
- Verser 0.5 à 1 cm de hauteur d'huile de tournesol dans une poêle. Chauffer, il faut que l'huile soit bien chaude.Baisser à feu moyen, placer les cordons bleus dans la poêle et cuire 12 minutes en retournant souvent pour cuire toutes les faces.
- Disposer sur du papier absorbant.
- Cuire ensuite dans le four préchauffé à 180°c chaleur tournante 10 minutes.
