Confiture de mangue et ananas

Voilà le soleil 🙂

Une touche d’exotisme avec cette confiture au petit-déjeuner est très agréable.

Pas trop sucrée, douce et fruitée, je m’en régale au matin.

J’ai improvisé cette confiture car j’avais une mangue un peu trop mûre. Mais une mangue n’est pas suffisant pour en faire un pot.

Alors je l’ai associée à des cubes d’ananas congelés (Picard).

Verdict après dégustation : A TOMBER !

Dommage que je n’avais pas plus de mangue… Je n’ai réalisé qu’un seul pot de confiture.

Mais je vais très vite en refaire en plus grande quantité évidemment !

Confiture de mangue et ananas

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Ingredients

  

Pour 1 pot

• 100 grammes de mangue coupée en petits dés
• 100 grammes d'ananas coupé en petit dés.
• 160 grammes de sucre à confiture Blond de canne Béghin Say

Instructions

 

• Stériliser le pot à confiture.
• Dans une casserole, mettre les fruits et le sucre.
• Porter à ébullition sur feu vif en remuant avec une cuillère en bois. Dès que des grosses bulles apparaissent, maintenir cette ébullition en remuant pendant 5 minutes.
• Verser la préparation dans le pot, fermer et le retourner. Le laisser ainsi 3 minutes puis le remettre à l'endroit.
• Laisser refroidir à température ambiante puis conserver dans un endroit frais et sec.

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