Le confit d’oignon est l’accompagnement idéal pour le foie gras, mais il se prête à merveille avec une viande rouge comme le boeuf par exemple. Voici la recette ultra rapide pour faire son confit d’oignon maison savoureux.
Ce confit à souvent sa place sur la table de fêtes, mais comme j’adore, chez moi c’est toute l’année. Alors pour servir avec le foie gras dont j’avais tellement envie, avec un bon pain maison au levain, j’en ai préparé, mais avec la méthode express, avec le Cookeo. En moins de 10 minutes il était prêt pour le soir et l’odeur me donner envie de passer vite à table. Cette saveur sucrée-salée, je ne peux y résister !
J’ai apprécié ce confit d’oignon au Cookeo sur des tartines de pain au maïs et safran. D’ailleurs cette recette de pain maison, en cuisson cocotte arrive très vite sur le blog. Un pain épatant qui justement se marie très bien avec le sucré-salé, comme ce confit.
Confit d’oignon au Cookeo
Ingredients
- 350 grammes d'oignons jaunes poids épluchés (compter 3 gros oignons)
- 15 millilitres d'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- 15 millilitres de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
- 15 millilitres de miel liquide 1 cuillère à soupe
- 30 millilitres d'eau 2 cuillères à soupe
Instructions
- Couper les oignons en deux puis en fines demi-rondelles.
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Quand il est préchauffé, verser l'huile d'olive et les oignons. Laisser dorer en remuant jusqu'à ce que les oignons soient fondants (3 minutes).
- Puis déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter le miel. Bien remuer. Et ajouter l'eau.
- Bien mélanger et passer en cuisson sous pression (ou rapide) pour 5 minutes.
- A la fin de cuisson, bien mélanger et verser dans un pot à confiture. Le fermer et le retourner pour laisser refroidir (2 heures).
le régal à mon mari..
J’adore mais je n’en ai pas fait depuis longtemps ! Bises
un confit d’oignon excellent réalisé maison, bonne fin de journée
J’en fais souvent pour accompagner le foie gras, en tapas avec un peu de fromage de brebis aussi, bref c’est bon !!
D’accord avec toi, un bon confit d’oignon c’est parfait pour accompagner une viande !!
Je vais tenter !!! Combien de temps se conserve le confit d’oignons ?
Le confit a cramé, cookeo en erreur, niveau d’eau trop bas