Chakchouka

Voyage pour les papilles assuré avec cette chakchouka facile et rapide ! A base de merguez, poivrons, tomates, oignon, ail et oeufs, ce plat est divin et régale petits et grands ! Voici ma version qu’on aime tellement !

Tchektchouka, tchoukchouka, tchoutchouka, chakchouka, ce plat d’origine d’Afrique du Nord a diverses appellations. Il s’agit d’une sorte de poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons et à laquelle s’ajoutent à la fin des œufs. Ma version est améliorée ici avec de la merguez, parce-que c’est comme ça qu’on préfère la chakchouka 😉

Pour une version plus complète, avec le robot Cookeo, je vous propose d’aller voir ma recette de chakchouka à la merguez et riz…

RECETTE DE LA CHAKCHOUKA :

Chakchouka

Un plat relevé à base de poivrons, oignon, ail, tomates, merguez et oeufs.

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Temps de préparation 10 minutes mins

Temps de cuisson 30 minutes mins

type de plat Plat principal

Cuisine Africaine

Portion 3 personnes

Calories 344 kcal

Ingredients

  

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• 3 merguez 170 g en tout ici
• 3 oeufs
• 3 belles tomates
• 1 poivron vert
• 2 poivrons rouges
• 1 gros oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 cuil. à café huile d'olive
• 1/2 cuil. à café piment doux moulu
• sel
• poivre
• coriandre fraîche ou persil

Instructions

 

• Emincer finement l'oignon. Eplucher les gousses d'ail. Couper en dés les poivrons.
• Couper chaque merguez en 4.
• Chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les merguez et cuire à couvert, à feu moyen, pendant environ 5 minutes.

  Réserver dans une assiette.
  
• Dans la même poêle (sans la rincer !), mettre l'oignon, les poivrons et les gousses d'ail pressées. Faire revenir à feu moyen 10 minutes, à couvert, en remuant souvent.
  
• Ajouter les merguez, les tomates, saler, poivrer (j'assaisonne bien) et ajouter le piment doux. Bien remuer. Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
  
• Casser les oeufs dans la poêle, laisser cuire sans remuer jusqu'à ce que le blanc d'oeuf prenne (soit 5 minutes environ).
  
• Saupoudrer de coriandre fraîchement ciselée.
  
• Servir de suite.
  

Notes

Accompagnement: pain et salade

1 personne = 344 calories

Nutrition

Calories: 344kcal

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