Cake salé courgette chorizo

Pour un apéritif réussi, ces mini cakes salés courgette et chorizo sont un véritable coup de cœur ! Simples à préparer, ils allient la légèreté des courgettes au caractère épicé du chorizo, offrant une bouchée moelleuse et savoureuse. Parfaits pour une soirée entre amis ou un apéro improvisé, ces petits délices, à la fois gourmands et équilibrés, feront l’unanimité autour de la table. Prêts en un rien de temps, ils sont aussi beaux que bons. Découvrez sans plus attendre cette recette facile qui va vite devenir un incontournable de vos apéritifs !

Quelle est l’astuce pour réussir des mini cakes salés parfaits pour l’apéritif ?

L’astuce pour réussir des mini cakes salés parfaits réside dans l’équilibre des ingrédients : des courgettes pour apporter légèreté et moelleux, du chorizo pour une touche de caractère, et une cuisson maîtrisée pour qu’ils restent bien aérés. En les préparant simplement, ces bouchées gourmandes seront légères et savoureuses, parfaites pour un apéritif réussi !

Comment faire le cake salé courgette chorizo ?

Cake courgette chorizo

Des mini cakes salés apéritifs, moelleux avec la courgette, avec du goût grâce au chorizo, le tout avec un équilibre des ingrédients pour une dégustation légère et délicieuse.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 3 cakes longs mini ou 1 grand cake

Ingrédients

  

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• 50 grammes oignon rouge
• 200 grammes gourgette en gros cubes
• 150 grammes farine
• 1/2 sachet levure chimique
• 2 oeufs
• 35 grammes huile d'olive + 1 cuil. à soupe
• 120 grammes lait écrémé
• 5 grammes sel
• 80 grammes chorizo fort

Instructions

 

• Préchauffer le four à 160°c, chaleur tournante.
• Mettre dans le bol du thermomix l'oignon coupé en 4 et les gros cubes de courgette. Mixer 5 sec/vit 5.
• Racler les parois du bol avec la spatule.

  Ajouter 1 cuil. à soupe d'huile et rissoler 3 min/110°c/vit 1.
• Ajouter farine, levure, oeufs, 35 g d'huile, lait et sel. Mixer 5 sec/vit 5.
• Ajouter le chorizo coupé en petits dés, mélanger avec la spatule et verser la préparation dans des moules (ici moule mini cakes longs Demarle, inutile de graisser, ou des mini moules à cakes individuels ou un grand moule à cake à tapisser de papier sulfurisé).
• Enfourner 35 minutes.

  Laisser bien tiédir, 10 minutes avant de démouler.
• Déguster tièdes ou à température ambiante.
  

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