Recettes de boulangerie

Sur Yumelise vous retrouvez un choix large et varié de recette de boulangerie et viennoiserie. Des recettes simples, détaillées, précises et en photos pour mieux comprendre. Les brioches, les pains, les croissants, les baguettes viennoises ou le chinois sont à l’honneur ici. Des recettes qui ne peuvent qu’avoir du succès au petit-déjeuner, au goûter ou pour savourer à tout moment de la journée.

pain blanc cuit en cocotte

Pain cocotte

Cà y est, j’ai enfin testé le pain cocotte ! Quel merveille ! Ce goût et cette texture que donne ce mode de cuisson sont parfaits.

Pliés au chocolat

Une Croix de Savoie revisitée avec de la pâte levée feuilletée et façonnée d’une manière originale. Je n’invente rien, ces idées ont été partagées lors de l’émission “La meilleure boulangerie de France”.

Brioche feuilletée à la vanille

Une brioche légère, qui s’effeuille, au bon goût de vanille, filante et moelleuse à l’intérieur, croustillante et caramélisée à l’extérieur : cette brioche feuilletée à la vanille est un réel moment d’extase à la dégustation !

Brioche fondante au Muscat

C’est étonnant mais délicieux ! Du muscat dans la brioche apporte une texture et une saveur douce particulièrement très appréciées chez moi !

Petits pains au chocolat

J’ai l’habitude de faire les croissants et récemment j’ai pu acheter des barres chocolatées spécialement conçues pour petits pains au chocolat ou chocolatines. Quel bonheur !

Tresses

Une viennoiserie originale qui rappelle le croissant. A base de pâte levée feuilletée, elle est façonnée d’une belle manière pour apporter un peu plus de croustillant. Et le nappage au dessus apporte aussi un brillant, une note sucrée et un moelleux qui détrônerait le croissant !