Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine
Une mousse de spéculoos sur un biscuit croustillant chocolaté et le tout mis en relief pour fêter dignement un anniversaire qui me tenait à cœur !
Le fondant de Willem
Je vous dévoile la recette dédiée à mon fils : un fondant au chocolat excellent grâce au chocolat Côte d’Or, que j’ai inventé il y a plus de 8 ans et devenu un classique de la maison.
Noix de saint-jacques à la crème à l’orange et collioure
Une entrée simple, dont les Saint-Jacques sont nappées d’une sauce douce et crémeuse aux accents méditerranéens…
Chips de chorizo
A l’apéritif ou en décoration et pour apporter un peu de peps à un plat, ces chips de chorizo sont parfaites !
Tiramisu
Cà y est ! J’ai trouvé THE recette du Tiramisu. IL existe tellement de versions : plus d’œufs, les blancs fouettés en neige ou pas, plus ou moins de mascarpone… Mais celle-ci est vraiment parfaite !
Petits pots de crème au chocolat
Ces crèmes au chocolat sont délicieuses: légères, douces et d’une texture si agréable. Un succès total !
Joue de boeuf confite aux épices et Banyuls
L’alliance de la joue de bœuf, délicieuse et si tendre lorsqu’elle est cuite longuement, avec des épices et du Banyuls donne un plat d’excellence !
Barres de céréales au chocolat blanc
Une barre saine et gourmande : des céréales, du chocolat blanc… Pourquoi s’en priver ?